Guide complet pour l’achat de vins en primeur

À la fois excitant et éprouvant pour les nerfs, l’achat de vins en primeur est un processus qui met à l’épreuve vos nerfs et votre connaissance du marché. Le processus consiste à acheter des vins en primeur aux viticulteurs avant qu’ils ne soient mis en bouteille. Comme l’indique le terme “en primeur”, il s’agit de vins qui n’ont pas encore achevé leur fermentation, ce qui signifie qu’ils ont des taux d’alcool plus élevés et des sucres non fermentés.En tant que tel, vous devez être conscient de la quantité de stock qu’il vous reste après un événement comme celui-ci (ou toute autre perturbation majeure du marché), de peur d’être surexposé par inadvertance à un producteur ou à une région particulière. Cela dit, il existe de nombreuses opportunités pour les acheteurs avisés, surtout si vous faites vos devoirs et comprenez les risques liés à l’investissement dans le jus de raisin non fermenté. Nous vous expliquons ici tout ce que vous devez savoir sur l’achat de vin en primeur…

Où acheter des vins en primeur ?

Votre meilleure chance est de contacter vos négociants préférés, qui auront probablement accès aux derniers rapports de récolte de France. Les cavistes, les festivals du vin et les courtiers en primeurs, qui achètent de grandes quantités de vin en primeur et les revendent ensuite en plus petites quantités, constituent d’autres bonnes sources d’approvisionnement. Vous pouvez vous rendre sur ce site pour trouver des Bordeaux Primeurs 2021.

Qu’est-ce que l’achat “en primeur” ?

L’achat “en primeur” consiste à acheter des bouteilles de vin avant leur sortie. Lorsque vous achetez en primeur, le vin n’a pas encore achevé sa fermentation et son taux d’alcool sera probablement plus élevé, ce qui signifie que vous devez être conscient de la quantité de stock qu’il vous reste après un événement comme celui-ci (ou toute autre perturbation majeure du marché), de peur d’être surexposé par inadvertance à un producteur ou une région en particulier. Vous vous demandez peut-être pourquoi quelqu’un voudrait acheter des vins incomplets avant qu’ils ne soient mis en bouteille et prêts à être consommés. La réponse est que le prix du vin est fixé en fonction de la campagne en cours, plutôt que du millésime précédent.

Comment fonctionne l’achat en primeur ?

Au moins un an avant que le nouveau millésime soit prêt à être récolté, les viticulteurs invitent leurs clients à acheter le vin en primeur. Cela signifie que vous pouvez acheter un millésime avant qu’il ne soit élaboré : il n’est pas mis en bouteille, ni même fermenté. Les vignerons ont estimé la quantité de raisins dont ils ont besoin pour produire le vin, vous savez donc dans quoi vous investissez. Les raisons pour lesquelles les viticulteurs procèdent ainsi sont nombreuses, mais pour l’acheteur, cela donne une indication précoce de ce que sera le vin. Si vous aimez le son d’un millésime et souhaitez acheter une partie du vin avant qu’il ne soit mis en bouteille, vous pouvez le faire en primeur. Il y a cependant quelques inconvénients. Tout d’abord, le vin n’a pas encore été mis en bouteille et vous devrez peut-être le conserver vous-même. Deuxièmement, vous payez le prix du vin sans la marge bénéficiaire du vigneron.

Décidez du montant que vous êtes prêt à dépenser et respectez-le !

Lorsque vous achetez du vin en primeur, vous achetez en fait des contrats à terme. Vous achetez du vin qui sera fermenté et mis en bouteille, et ce avant même que les raisins n’aient été récoltés. Cela signifie que même si vous avez un grand millésime et que les raisins sont de très grande qualité, les vignerons n’auront aucune idée de la quantité de vin qu’ils produiront. Si un millésime produit beaucoup de vin, le prix du vin sera plus bas que si le rendement est plus faible. Lors de l’achat de vins en primeur, il est donc essentiel de savoir combien vous êtes prêt à dépenser. Une façon de le faire est de regarder le prix moyen des 10 derniers millésimes et de décider du prix que vous êtes prêt à payer pour une bouteille. Il est important de se rappeler que vous n’investissez pas seulement dans un seul millésime, mais dans un cycle de 10 ans.

Quand faut-il acheter ?

Lorsque vous achetez en primeur, vous devez être conscient des risques liés à l’investissement dans du jus de raisin non fermenté. Tout d’abord, vous achèterez un produit incomplet, et vous devrez donc le stocker correctement avant de le mettre en bouteille. Si un millésime produit beaucoup de vin, le prix du vin sera moins élevé que si le rendement est moindre. Enfin, si un événement comme la grande peste viticole française de 2089 perturbe le marché, le prix du millésime que vous avez acheté peut baisser. Cela dit, il existe de nombreuses opportunités pour les acheteurs avisés, surtout si vous faites vos devoirs et comprenez les risques d’investir dans du jus de raisin non fermenté. Lorsque vous achetez en primeur, il est donc crucial de savoir combien vous êtes prêt à dépenser. Une façon d’y parvenir est de regarder le prix moyen des dix derniers millésimes et de décider du montant que vous êtes prêt à payer pour une bouteille.

Quand ne devez-vous pas acheter ?

Il existe deux situations dans lesquelles vous ne devez pas acheter de vins en primeur. Premièrement, si vous ne pouvez pas vous permettre de perdre de l’argent. L’achat en primeur est une activité risquée, vous ne devez donc envisager de le faire que si vous avez une grande tolérance au risque. Et deuxièmement, si le millésime ne vous intéresse pas. Si vous achetez en primeur, le millésime sera dans votre cave à vin pendant au moins une décennie. Cela signifie que vous devez être certain que les vins vous plaisent, sinon vous devrez les boire pendant 10 ans !

Conseils pour l’achat de vins en primeur

  • Connaissez le millésime. Le millésime est le nom de l’année où les raisins ont été récoltés et il a une incidence sur la saveur du vin. Vous trouverez en ligne des tableaux de millésimes qui donnent des informations sur l’année.
  • Connaissez la région. Le cépage, le vignoble et la région influencent la saveur du vin. Vous trouverez en ligne des tableaux des régions qui donnent des informations sur la région.
  • Informez-vous sur le cépage. Il s’agit du type de raisin utilisé pour produire le vin. Vous trouverez en ligne des tableaux de cépages qui donnent des informations sur chaque cépage.
  • Connaissez vos limites. Avant d’investir de l’argent, vous devez savoir combien vous êtes prêt à dépenser et combien vous pouvez dépenser.
  • Faites vos recherches. Plus tôt vous commencerez vos recherches, mieux ce sera. Le marché des primeurs s’accélère au fil de l’année, et vous avez donc moins de temps pour prendre votre décision.

Conclusion

L’achat d’un vin en primeur est l’un des moments les plus excitants et les plus angoissants de la vie d’un collectionneur de vin. C’est un excellent moyen pour les amateurs de vin d’avoir un accès exclusif à des vins rares avant qu’ils ne soient largement disponibles, et un moyen de faire des affaires sur les meilleurs vins du monde. Cependant, cette stratégie peut aussi être risquée, et il est donc important de savoir ce que l’on fait. Si vous cherchez à faire une bonne affaire, gardez un œil sur le marché et assurez-vous d’acheter ce que vous voulez avant que quelqu’un d’autre ne s’en empare ! Et n’oubliez pas que les meilleurs vins se dégustent et ne se conservent pas dans une cave !

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